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EP 01 - Moins de phyto, plus de nature : quand la viticulture s'adapte au changement climatique

Diane de Pontevès — 2023-02-10T12:50:25Z

🍇 Avec Mathias Paicheler et Karen Poirot

Vous connaissez le village de La Caunette ? Ça ne vous dit rien ? Je vous rassure, il y a quelques années encore, moi non plus je n'avais jamais entendu parler de cet endroit ! C'est dans ce petit village du Minervois qu'est installé Mathias Paicheler, un jeune viticulteur très engagé qui conduit un domaine de 40 hectares en biodynamie, le château Coupe-Roses.

🍇 Depuis 10 ans, cet œnologue pratique une viticulture agroécologique. Sur son domaine, il a mis en place de nombreuses actions pour diminuer l'usage des produits phytosanitaires. Aujourd'hui, il défend une agriculture engagée, plus respectueuse du terroir et mieux adaptée aux changements climatiques.

C'est en compagnie de Karen, animatrice en viticulture au CIVAM Occitanie, que je suis allée à sa rencontre.

👉 Si cette expérience vous a inspiré et que vous avez envie d'en savoir plus, rendez-vous sur Youtube pour visionner la websérie DEPHY Viticulture Occitanie. Karen et Mathias y reviennent en détail sur l'action menée avec leur groupe de viticulteurs dans le Minervois.

👉 En attendant le prochain épisode, vous pouvez consulter le site web de la FR CIVAM Occitanie et également nous rejoindre sur les réseaux sociaux pour découvrir nos projets et échanger avec nous.

🌾Ces épisodes sont financés par la DRAAF Occitanie et la Région Occitanie.
Cette épisode est financé par Ecophyto DEPHY, OFB et le gouvernement.

Flor de PEIRA

Raphael Lebeau — 2018-08-21T16:10:15Z

La filière Flor de Pèira regroupe des Céréaliers, des paysans-meuniers et des boulangers de la région qui se sont réunis sous une marque collective afin d'améliorer la visibilité de leurs produits et faire connaître leur haute valeur nutritionnelle. La traçabilité des produits et le respect du cahier des charges sont assurés par un système participatif de garantie.

Nos produits sont des farines écrasées sur meules de pierre, de type 80 minimum, sans aucun améliorant ou additif, sans gluten ajouté :
* Farine de blé tendre "toutes variétés,
* Farine de blé tendre "variétés de pays" exclusivement,
* Farine de petit épeautre,
* Farine de sarrazin,
* Farine de seigle,
* Farine de semoule de blé dur

Où se procurer les farines Flor de Pèira :
* Michel SENDRA à VILLEGAILHENC - 06 99 40 02 77
* Guillaume Couturier à SAISSAC - 06 60 66 69 33
* Ferme du Salet à Peyrefitte sur l'Hers - 06 84 87 22 40
* Le moulin d'Yvon - Yvon Grégoire à Molandinier - 04 68 60 61 49
* Thierry Marty à Mirepoix - 06 80 88 03 05
* Minoterie du Pays de Sault à Espezel - 06 16 30 13 07

Le défi Familles Bio Plaisir

Raphael Lebeau — 2018-08-21T15:53:11Z

Dans le cadre du territoire à énergie positive du Grand Rodez, l'APABA a accompagné des familles afin de faire augmenter la consommation de bio locale sans augmenter leurs budget.

Le Défi Familles Bio plaisir s'est clôturé le 3 juillet, après 5 mois d'engagements, 9 animations, 14 familles assidues et 1491 lignes de données à analyser !
Le résultat et très positif, comme nous allons le voir…
L'objectif rappelons le, était d'augmenter sa consommation de bio locale sans augmenter son budget. Les foyers ont donc dû, sur trois périodes de deux semaines, noter l'ensemble de leurs achats alimentaires. L'APABA était là pour les accompagner en leur proposant des activités pour les sensibiliser à l'agriculture biologique du département, et les aider à changer leurs habitudes de consommation… Les familles ont participé à la visite de deux fermes bios (un élevage et une ferme maraîchère), une conférence avec une nutritionniste, un jeu de piste sur le marché pour trouver les exposants bios et locaux, un cours de cuisine au Café Bras, une présentation des points de ventes bios sur Rodez et une dégustation à l'AMAP du ruthénois.
Au final, les familles ont reporté le défi ! Non seulement les achats en bio départementale ont augmentés de 68% mais les dépenses alimentaires, elles, ont diminuées de 8% ! Manger plus de bio locale ne coûte donc pas plus cher ! L'important, les participants vous le diront, est de prendre conscience de sa consommation, prendre garde à l'origine, à la qualité et la valeur nutritionnelle des aliments et se remettre à cuisiner ! Les mêmes résultats sont observés dans toutes la France, pour les particuliers comme pour la restauration collective. La soirée s'est clôturée par un pique-nique partagé, rythmé par le joyeux dynamisme du groupe Berzinc et la bonne humeur contagieuse des enfants ayant participé eux aussi au défi !
C'est donc la fin de cette saison castonétoise et pionnière en Occitanie, mais bonne nouvelle : une deuxième édition doit démarrer à Rodez fin 2018, toujours financé par Rodez Agglomération dans le cadre du Territoire à énergie positive pour la croissance verte.
Pour toute information vous pouvez contacter l'APABA (05 65 68 11 52).

Tendre d'Oc

Raphael Lebeau — 2018-08-21T15:33:33Z

Présentation de l'association des éleveurs Bio de l'Aude constituée à l'initiative du Biocivam 11

A l'initiative du Biocivam 11 , l'association des Eleveurs Bio de l'Aude s'est constituée en juin 2017. Ses objectifs sont la promotion et la commercialisation de viandes bio et autres productions alimentaires d'origine animale.

Pour l'instant, les principaux axes de travail sont la mise en place de filières bio pour la commercialisation de viande bovine et ovine, produits selon un cahier des charges bio et vendus à un prix rémunérateur pour les éleveurs.
L'association commercialise de la viande de jeunes bovins bio sous la marque régionale Tendre d'Oc. C'est un jeune bovin élevé dans les zones de montagnes de la région Occitanie, issu de race rustique. ll est nourrit principalement de lait de sa mère, puis d'herbe et de foin et reçoit un complément de céréales. Il passe l'hiver au chaud dans les bâtiments d'élevage et à l'arrivée des beaux jours suit sa mère dans les pâturages.

Vous pouvez retrouver la viande Tendre d'Oc dans plusieurs Biocoop du département.

Contact : Biocivam 11 : 04 68 11 79 17 – Daphné Mervoyer Co-présidente : 06 18 42 41 02 eleveursbio11@gmail.com

Production d'outils pédagogiques pour l'accueil à la ferme

Marco Locuratolo — 2018-07-10T14:44:40Z

Développer et tester des outils pédagogiques permettant aux agriculteurs, enseignants et animateurs d'éveiller la curiosité sur les métiers et le fonctionnement d'une ferme et ainsi réinterroger l'agriculture et l'alimentation locale.

Les outils pédagogique crées par les réseaux RACINES en Languedoc Roussillon sont nées d'une volonté commune des agriculteurs, enseignants et animateurs de faire de la ferme un support d'investigation au-delà des seules visites et en complément des supports pédagogiques existants.

En quoi les choix de l'agriculteur ont-ils un impact sur l'environnement, la santé et la qualité des produits consommés ? Pourquoi dit-on que les productions agricoles sont le reflet d'un terroir ? Qu'est-ce qu'être agriculteur aujourd'hui ? Comment appréhender différemment les activités et produits de la ferme en utilisant les 5 sens ? Que signifie manger local, en circuits courts et de saison ?

LA MALLETTE ENQUÊTES D'AGRICULTURE

La mallette pédagogique Enquêtes d'agriculture comprend un panel d'une quarantaine d'activités de courte durée (de 30 minutes à 1 heure) pour permettre de diversifier au maximum les approches (expériences scientifiques, manipulation, lecture de paysage...). Les contenus pédagogiques sont structurés autour de 5 thématiques complémentaires qui montrent les différentes facettes de l'agriculture et de l'alimentation en tant qu'enjeux de société. Une attention particulière a été portée à l'ancrage des activités dans la réalité des fermes du Languedoc-Roussillon faisant de la mallette Enquêtes d'agriculture un outil spécifique indissociable de la ferme.

1 - Livret Transversal
2 - Les 1001 casquettes de l'agriculteur : découvrir la polyvalence du métier d'agriculteur et analyser les choix techniques faits grâce aux compétences développées.
3 - La ferme dans son territoire : envisager les liens de la ferme avec son territoire physique, vivant et humain à plusieurs échelles spatiales.
4 - Ça tourne rond à la ferme : repérer le cycle de vie des produits, du champ à l'assiette en lien avec la gestion des ressources par l'agriculteur.
5 - Bien produire pour bien manger : comprendre l'importance d'une alimentation diversifiée et l'impact des choix des agriculteurs sur l'environnement et la santé.
6 - Découvertes sensorielles à la ferme : utiliser la dimension subjective et sensible pour une approche complète de la ferme.

LA MALLETTE ENQUÊTES DE LA BIO

La mallette se dote d'un module sur l'Agriculture Biologique, avec des activités spécifiques pour sensibiliser le public à l'agriculture bio au travers de thèmes transversaux comme l'eau, la biodiversité, le sol...

Livret Activités Pédagogiques
Schéma Environnement Naturel
Schéma Système cultivé en Agriculture Biologique
Schéma Système cultivé en Agriculture Conventionnelle

Les Agriculturelles en Pic Saint Loup

Nina Guilbert — 2018-07-10T10:18:33Z

Grâce à l'opération "L'Hérault de ferme en ferme" un groupe d'échanges s'est formé entre certains producteurs du territoire du Pic Saint Loup. Ils émettent le souhait d'échanger, de partager et de mettre en place des évènements culturels avec des professionnels du milieu artistique. Ce groupe d'échanges, particulièrement soudé, a montré un réel engouement et un fort dynamisme pour concrétiser leurs idées et provoquer des rencontres inattendues sur leur territoire.

Suite au succès de l'Hérault de ferme en ferme et à l'excellente dynamique des agriculteurs du circuit Pic Saint Loup, une seconde manifestation agritouristique dénommée « Les Agriculturelles » à vu le jour en 2015. En effet, les agriculteurs ont souhaité aller au-delà d'un évènement ponctuel, en animant un autre rendez-vous.
Il s'agit d'un nouveau concept agritouristique co-construit par : les agriculteurs, des artistes et des associations culturelles du territoire. Les agriculteurs accueillent sur leur ferme des manifestations culturelles de différents types, accessibles à un public familial (théâtre, concerts et danses) dans l'objectif de créer une rencontre inhabituelle entre agriculture et culture locales. Avant ou après chaque spectacle, l'agriculteur propose une visite de sa ferme et une dégustation de ses produits. Plusieurs producteurs s'associent pour promouvoir ensemble leurs produits.

Pour sa troisième édition le 27 août 2017, la ferme « Le Clos des Sentiennles » à Viols le Fort a accueilli 300 visiteurs, 9 agriculteurs, 2 spectacles (8 artistes), un concert (1 musicien) et une fanfare. Les agriculteurs ont servi plus de 150 assiettes gourmandes composées des produits des fermes.

Rendez-vous des vins bio de l'Aude

Kristell — 2018-05-16T20:19:21Z

Les rendez-vous des vins bio de l'Aude
Le Biocivam 11 et le collectif de vignerons organisent depuis quatre ans le Rendez-Vous des Vins bio de l'Aude le deuxième week-end du mois de novembre.
Il a lieu à l'Abbaye de Saint-Hilaire, berceau historique de la Blanquette de Limoux Les vins classées par pôles de dégustation (effervescents, blancs, rouges fruités, de garde…) sont répartis dans le cloitre et les salles de l'abbaye. Le week-end est ponctué d'animations : visites guidées de l'abbaye, atelier (...)

- Les actions du Civam Aude / Grand Public, BIO CIVAM de l'Aude, Aude (11), Agriculteur, Commercialisation