Fédération régionale des Civam d'Occitanie

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Visite des ateliers de transformation des céréales : le pain et les pâtes

Objectif: Quelles sont les enjeux et les démarches à entreprendre pour créer un atelier de transformation, quelles sont les possibilités de prestations externes ? Quels techniques, équipements et investissements financiers doivent être mobilisés ? Pour quels résult

Déroulé :
Deux visites au programme :
• Chez un paysan-meunier et fabricant de pâtes : Guillaume Chirat, Moulin de la Moure (Cournontéral 34). Cultures d’orge, froment, blé dur, mais aussi de sarrasin, pois-chiche (en démarrage) et seigle (à l’étude). Fabrication de farine, pâtes laminées et extrudées.
• Chez un paysan-boulanger : Paul Ferté, Mas Mayan, Nîmes. Cultures de blédur, orge, tousselle, fourrage. Fabrication de farines et pains, vendus à la ferme, en magasins bio et en AMAP.

* En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
0001-01-01

Tarifs
Non agricole : 140€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Autres publics: demandeurs d'emploi, RSA, nous contacter

Plus de renseignements
Hosford Stéphanie
formation@civamgard.fr
FD CIVAM du Gard
216 Chemin de campagne
30250
SOMMIERES
Tel. 04.66.77.10.83
N° d'organisme de formation : 91.30.00.40.930

pique-nique tiré du sac

Dates, lieux et intervenants
2020-01-27
09:00 - 17:00(7hrs)

34460 Cournonterral
Guillaume Chirat, paysan-meunier-pastier
Paul Ferté, Mas Mayan, paysan-boulanger

Organisateur(s)
FD CIVAM du Gard


Financeur(s)
VIVEA